六信高中通過國教署核定， 105 學年度辦理科別為餐飲管理科建教班、資料處理科建教班(105 年 4 月 12 日臺教國屬高字第 1050040628 號函)。

• 建教班採輪調方式，三個月在校學習，三個月在職場實習並領有勞動基準法所訂之基本工資(現為 20,008 元/月)。協助家庭經濟弱勢學生順利就學，並與優良廠家策略聯盟，讓學生及早學習職場技能，也提供業界所需之基層技術人才，達三贏局面。
• 資料處理科建教合作機構有：萬國通路股份有限公司、翰林出版事業股份有限公司、全家便利商店股份有限公司、
• 餐飲科建教合作機構有：三皇三家餐飲事業有限公司、老四川、富霖餐廳、大使海鮮餐廳、活佛素食餐館、赤崁仔麵、響食天堂、爭鮮定時 8 仁德店、東悅坊、東成會館、水鳥和洋創作料理。