一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。

二、為推動餐前5分鐘計畫，並使防疫期間學習不中斷，於暑期規畫系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網，每月主題如下:

(一)   7月：異國料理

(二)   8月：用餐禮儀及衛生習慣

三、8月餐前5分鐘相關內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前5分鐘區（http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/15）；並同步上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息（http://lunch.tn.edu.tw/news/26）及臺南市健康體適能與飲食教育網/最新消息(http://health.tn.edu.tw/news/20)。

四、為推動餐前5分鐘計畫，並使防疫期間學習不中斷，本局於暑期規畫系列課程，並依每月指定影片內容為主設計測驗題目，分為「1~4年級測驗」、「5~9年級測驗」2個版本。

五、每月測驗將公佈於臺南市學校午餐教育資訊網/營養教育/餐前5分鐘(http://lunch.tn.edu.tw/5minutes)。

六、7月餐前5分鐘主題「異國料理」測驗資訊(http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/39)，測驗時間至8月27日止。

七、每月完成餐前5分鐘主題測驗者，且留下完整聯絡訊息，即符合抽獎資格；本局每月以電腦隨機抽樣完成測驗者送出小禮物，6月得獎名單(附件2)並公佈於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(http://lunch.tn.edu.tw/news)，小禮物於7月30日前以掛號寄出至各校，請校方轉送得獎者。